Okaffe kyoto – オカフェ キョウト | Coffee & Roaster 喫茶 焙煎所

ー　茶道の心「おもてなし」はエンターテイメント　ー

京都四条烏丸。メインストリートから一本南へ入ると、細い路地の奥に見える大きなシルエット。Okaffe kyotoの「おもてなし」はここからはじまります。

「目で見て驚く、味わって感動する。そこから生まれるお客様とのコミュニケーション。その全てがサービスでありエンターテイメントです。」ー オーナーバリスタ 岡田章宏

“バリスタ界のエンターテイナー” 岡田章宏のパフォーマンスと珈琲道をお楽しみください。

岡田バリスタ自らが焙煎を学びROASTING PARKをオープン！

バリスタ・岡田が、次なる『おもてなしステージ』として取り組んだのが“珈琲焙煎士”へ の道。

「誰もが笑顔になるオリジナルのコーヒー豆を自ら焙煎しお届けしたい」という想いから、クラウドファンディングを実施。なんと全国から550万円以上のご支援をいただき、開業へとたどり着きました。 場所は、幼馴染が営んでいた元老舗材木店の一角をリノベーション。そこに集う人々が自然と笑顔になる、まさに“珈琲がつなぐ笑顔の公園”のような空間を目指しました。

緑と木の温もりに抱かれながら焙煎される珈琲豆、Okaffe kyotoの新たな「おもてなし」を全国にお届けできるようになりました。

街の動線と共存する『融合のイタリアンバール』

岡田章宏が、若き日に飲食の道を志すきっかけとなったのが、本場イタリアンバール修行でのカウンターサービス経験。そこには、バリスタの軽快なトークやおもてなしの所作、魅惑的なメニューと共に、お客様とのコミュニケーション、そこから生まれるコミュニティがありました。それはまさに街の動線が交差するコミュニティプレイス。京都の商人も古くからイタリア同様、おもてなしで人と人を繋ぎ、刺激し発展する文化がありました。

この度、そんな京都の地で『街の動線と共存する』というコンセプトの基、イタリアと京都文化が融合したバールが誕生。

自社焙煎されたコーヒーやパティシエがすべて手作りするドルチェ、洗練されたアルコールカクテルなど和洋融合のメニューと共に、笑顔あふれる新たなコミュニティプレイスにぜひお立ち寄りください。

「ジャパンバリスタチャンピオンシップ2008-2009」優勝など数々の実績の持ち主。

エスプレッソ、バリスタに興味を抱き、2004年小川珈琲入社。イタリア・日本のバールで修行を積み、チーフバリスタとして後進の指導やセミナー講師として全国各地で活躍。カウンターでのホスピタリティあふれる接客に人気が高く、“バリスタ界のエンターテイナー”として、国内外から注目を集める。

小川珈琲を退社し独立、2016年11月に京都四条烏丸に珈琲専門店 “Okaffe kyoto” をオープン。カウンターでの接客の傍、テレビ出演や学校での公演、イベント、セミナーなどで珈琲文化を発信し続ける。

学校法人 大和学園 京都製菓製パン技術専門学校卒。
東京の焼菓子専門店にて経験を積み、自身の母校である大和学園のクッキングスクールでインストラクターを務める。

作る事も食べる事も大好きで、誰よりもスイーツを愛して止まないパティシエ。
探究心は留まるところを知らず、イタリア菓子だけでなく和菓子やパン作りまで、幅広く独自のセンスで作り上げる。

2023年Niatto kyoto株式会社に入社。