Okaffe kyoto オカフェ キョウト

[喫茶店]

ー 茶道の心「おもてなし」はエンターテイメント ー

京都四条烏丸。メインストリートから一本南へ入ると、細い路地の奥に見える大きなシルエット。Okaffe kyotoの「おもてなし」はここからはじまります。

「目で見て驚く、味わって感動する。そこから生まれるお客様とのコミュニケーション。その全てがサービスでありエンターテイメントです。」 ー オーナーバリスタ 岡田章宏

“バリスタ界のエンターテイナー” 岡田章宏のパフォーマンスと珈琲道をお楽しみください。

〒600-8092
京都市下京区 綾小路通東洞院東入
神明町235-2
075-708-8162

Akihiro Okada – オーナーバリスタ 岡田 章宏

「ジャパンバリスタチャンピオンシップ2008-2009」優勝など数々の実績の持ち主。

エスプレッソ、バリスタに興味を抱き、2004年小川珈琲入社。イタリア・日本のバールで修行を積み、チーフバリスタとして後進の指導やセミナー講師として全国各地で活躍。カウンターでのホスピタリティあふれる接客に人気が高く、“バリスタ界のエンターテイナー”として、国内外から注目を集める。

小川珈琲を退社し独立、2016年11月に京都四条烏丸に珈琲専門店 “Okaffe kyoto” をオープン。カウンターでの接客の傍、テレビ出演や学校での公演、イベント、セミナーなどで珈琲文化を発信し続ける。

2019年7月 京都嵐山に焙煎所カフェ “Okaffe kyoto 嵐山” をオープン。

Okaffe kyoto 嵐山 オカフェ キョウト アラシヤマ

[焙煎所カフェ]

〒616-8383
京都市右京区嵯峨中ノ島町官有地 朝乃家内
075-756-2997

Jumpei Yamamoto – ヘッドロースター 山本 順平

2009年から小川珈琲にて岡田章宏のもとで4年間修行、2014年に単身ドイツへ。
渡独後すぐに、ベルリン “Röststätte ローストシュテーテ” でバリスタとして働き始め、ドイツのコーヒーカルチャーを学ぶ。
同年、スペシャルティコーヒー専門のコーヒショップ “WIM KAFFEE ヴィムカフェー” の立ち上げで店のプロデュースにも関わり、ベルリンの日本人バリスタで初となるワーキングビザを取得、ヘッドバリスタとして勤務。
2016年、フィンランド人オーナーのスペシャルティコーヒーロースター “Populus Coffee ポピュラスコーヒー” のヘッドバリスタに抜擢される。コーヒー豆本来が持つフレーバー、透明感のあるカップクオリティーにフォーカスしたノルディックスタイルの焙煎を学び、ヘッドバリスタからロースター、そしてヘッドオブクオリティとして、Populus Coffeeの品質を管理、卸先へのトレーニングやアドバイスも行う。

2019年7月 “Okaffe kyoto 嵐山” の焙煎士としてスタートを切る。